アメリカで迎える７回目のサンクスギビング。お呼ばれしてターキー（七面鳥）をいただいたこと数回、自分たちでチキンを焼いたこと数回、で、今回は初めて自分たちでターキーを焼いてみることにしました！ 前日に思い立って解凍済みのターキーを買いに行った…

日本に居たときにでさえ、こんなもの作ったことないのに、異国の地にいると、こっちでは絶対食べれないものがどうしても食べたくなる。今回の食べたい病は、「牛すじ」。昨日、コリアンスーパーで牛すじ（アキレスしかなかった）を見つけたので、早速購入し…

昔はセロリの美味しさが全然わからなかったのだけど、最近はまりつつあります。セロリって実はとっても美味しいのね。 最近のお気に入りは、芯の部分をざく切りして、塩を振ってしばらくおく。水を絞った後、ごま油とコショウをかけて出来上がり。レモン汁を…

マッツァボールチキンスープは、ユダヤ人料理の代表。パスオーバーと言われる時期（４月初旬）に食べられる料理です。毎年ラボのテクニシャンの人が、おすそ分けにもってきてくれるこのスープ、私の大のお気に入り。マッツァボール、絶対、日本人の口に合う…

なんか無性にモツ煮が食べたい気分になり、作ってみようと思い立ちました。早速韓国系スーパーへ行き、モツを探すも、ハチノス（牛の胃袋）しかみつからず、勇気をだしてハチノスを買ってみました。はじめはハチノスだけ使ってモツ煮作ってみようかなーと思…

最近はまってる魚料理。今日はイワシの入手に成功。オーブンで焼いてみました。香り付けにショウガの千切りとシソをおなかに詰め、塩をふり、焼くこと約３０分。あー、イワシって本当においしい。もっと早くにオーブンでの魚焼きに目覚めれば良かった。週末…

sea bass (スズキ）の美味しそうなのが手に入ったので、オーブンで焼いて見ることにしました。ジャガイモのスライスしたものを耐熱皿に敷き、内臓部にニンニクとローズマリーを詰めたスズキを載せ、塩をふりかけ、３４０Ｆで焼くこと50分（途中30分で上下ひ…

ずーっと興味があったのですが、なかなか手がだせなかった野菜「ビーツ」。先日行ったレストランで食べたビーツサラダがとても美味しかったこともあり、勇気をだしてつかってみました。 根っこの部分はたっぷりのお湯（＋塩）でゆでること約一時間。ゆで汁が…

マイル変換のクレジットカードにする前に溜まっていたカードのポイントを利用して、Slow Cookerなるものを手に入れました。アメリカでは主流の調理器具らしい。いかにもアメリカらしい、手のかからない、煮込み料理が作れる。「写真」 一枚目：朝ラボへ行く…

同僚の誕生日お祝いにバナナブレッドを焼いて見ました。 何度も作っているお気に入りのレシピです。 ちなみに英語でのリクエストがあったので両方で書いて見ました。 バナナブレッドレシピ (recipe for banana bread)・良く熟れたバナナー 2-3本 (2-3 well r…

３連休の真ん中だったので、餃子を大量につくり、お友達ご夫婦を招待して、餃子食べまくりパーティをしました。１５０個は作ったと思う。一人２０個以上は食べたかな？うちの相棒、焼きの名人なので、美味しさ１００倍アップです。ちなみにうちの餃子のレシ…

最近のお気に入りー春巻きー しょうが（みじんぎり） 干ししいたけ（水で戻しておく、戻し汁も使う） 豚挽き肉 えび（みじん切り） 緑豆ハルサメ（戻しておく） もやし 白菜（キャベツでも良し、細切りにしておく） ジャガイモ（１ｃｍくらいのサイコロ状に…

毎年恒例のラボのインド人の友達（Ａ）宅でのパーティでした。今春は雨と曇りばかりの天気で、今日も朝からどんよりした曇り空だったのですが、午後3時過ぎから急に太陽が顔をだし、夕方からのパーティ開始時にはとても気持ちの良い気候となりました。Ａは、…

この組み合わせって意外に美味しい。今日の発見です。さて、この5年間での食生活の変化は著しいものがあります。自分なりにまとめてみるとコンナ感じ。良い点 １．たくさん食べ、たくさん消費。活動活発ということなので、体には良いと思う。貧血も相当改善…

こーんな感じ。サンドイッチの中身はレタス、トマト、ハム、モッツァレラチーズ、粒粒マスタードにマヨネーズ。 美味しいランチになりました。

Oh my god! Again we failed to make our bread this morning. The smell was great and I could not be in the bed because I wanted to see how our bread looked like. But!!! It does not bulge (Fukuramu) and shrinks. I found it is because of less …

いわゆるホームベーカリー。初トライを今終えたところ。 が・・・ ドライイーストを入れすぎてしまい、イースト臭のする、硬いパンになってしまった。失敗。。。 原因はわかってます。 tbspとtspの読み間違い。 tbsp = table spoon = 大さじ tsp = tea spoon…

用意するもの ・マグカップ一つ ・パン ・卵１個 ・牛乳 ・蜂蜜またはメープルシロップ ・スパイス（カルダモンとシナモンがおすすめ）１．マグカップに卵を入れる。 ２．牛乳をカップの５分から７部弱になるまで注ぎ、かき混ぜる。 ３．パンを手でちぎって…

最近のお気に入りのパスタ用トマトソース。にんにく 一片 たまねぎ １個 ツナ缶 一つ トマトソース缶 一つ 冷凍むきえび 適当 乾燥オレガノ 大さじ一 乾燥バジル 大さじ一 乾燥香菜 大さじ一にんにくはみじん切り、たまねぎはやや粗めのみじん切りにする。 …

この間のThanks Givingでのターキー焼きがあまりに面白そうだったので、早速チキンでトライしました。 チキン一匹が普通にどこのスーパーでも簡単に手に入るのにまずびっくり。しかも１０ドルしない。 で、おなかのなかににんにくとしょうがをつめ、表面に脂…