なんか無性にモツ煮が食べたい気分になり、作ってみようと思い立ちました。早速韓国系スーパーへ行き、モツを探すも、ハチノス（牛の胃袋）しかみつからず、勇気をだしてハチノスを買ってみました。
はじめはハチノスだけ使ってモツ煮作ってみようかなーと思ったのですが、検索していたら、「トリッパ」というイタリア料理があることが判明。それに挑戦してみることにしました！私ってば超チャレンジャー（笑）！
今、臭みを抜く為の下茹で中。それがすんだら、オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪、タマネギと一緒に炒めて、ホールトマト缶でコトコト煮込む予定。ほんっと、どうなることやら。乞うご期待！
