sea bass (スズキ）の美味しそうなのが手に入ったので、オーブンで焼いて見ることにしました。ジャガイモのスライスしたものを耐熱皿に敷き、内臓部にニンニクとローズマリーを詰めたスズキを載せ、塩をふりかけ、３４０Ｆで焼くこと50分（途中30分で上下ひっくり返しました）。身は程よく締まって程よく柔らかく、それはそれは美味しく出来ました。ローズマリーとニンニクで白身魚をオーブンで焼くと本当に美味しい。こういう魚の食べ方、「かなりあり」だと思う今日この頃。写真撮るの忘れたのが残念でなりません。またの機会に。
