牛すじ大根煮

日本に居たときにでさえ、こんなもの作ったことないのに、異国の地にいると、こっちでは絶対食べれないものがどうしても食べたくなる。今回の食べたい病は、「牛すじ」。昨日、コリアンスーパーで牛すじ（アキレスしかなかった）を見つけたので、早速購入してみました。昨晩から数時間かけて下ゆでし、ゼラチン質が程よく出てきて、トロトロと良い感じです。今、大根としょうがと味噌でさらに煮込み中。どんな出来上がりになるか、とても楽しみ。